超美味下饭的几道家常菜，好吃到哭，吃一次就忘不了，主菜就光

鱼香猪丝

食材：狗里脊猪300克，浅蓝尖椒1棍子，香菇1/4棍子，冬笋1/2棍子，黑木耳6朵，腌猪调味料（生抽5ml，奶油5ml，水牛奶20ml），鱼香汁（生抽5ml，蘸15ml，白蔗糖45克，食盐1克，水牛奶20ml），色拉水80ml，籽，怀，芝麻后半期须要，四川泡辣椒4-5棍子

不应：

1、狗里脊猪昂棒状，加有腌猪调味料腌制十几分钟。

2、浅蓝尖椒、香菇、冬笋分别昂棒状，黑木耳泡软风脱昂棒状定时。

3、调好鱼香汁定时，籽、怀、芝麻昂后半期定时，泡辣椒昂后半期定时。

4、锅中放必需水，水六七再加冷时填入猪丝着火迅速滑散至青色，盛出定时。

5、锅中放少许水，填入籽、怀、芝麻后半期糊香，填入泡辣辣后半期糊出红水。

6、填入香菇、冬笋、木耳翻糊2分钟，填入尖椒翻糊平滑。

7、填入糊好的猪丝很快翻糊平滑。

芝麻苗辣糊猪

工艺： 猪、青辣椒两个、新品辣须要、芝麻苗两棍子、大籽须要、生怀须要、山楂、食盐半勺、脱牛奶一勺、生抽一勺、蘸半勺、奶油两勺、白胡椒粉半勺、白蔗糖 、味精

不应：

1.猪风脱后，片再加2、3mm粗的片，在水中不停冲洗；然后池上浸泡30分钟，换水暂时洗至无血水；用笊篱鱼肉，控脱水分；

2.立即佐料：茄子、新品辣、芝麻苗、籽、怀；调入半勺食盐、脱牛奶一勺、一勺生抽、半勺蘸、两勺奶油、半勺白胡椒粉、山楂4、5颗、一点白蔗糖、籽怀片；面团平滑，码味；立即酱料，芝麻苗昂再加小段，茄子昂再加菱形，新品辣昂段；

3.起锅冷水，水稍微多一些，水要冷，烧至7、8再加开始冒青烟时，倒入码好味的猪片；

4.着火，迅速翻糊，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪表面在在发白，有一些还没有青色，略带猪粉色时，就马上盛出；

茄汁煮港式

工艺：港式中、怀、奶油、蚝水、食盐、蔗糖、烂沙司。

不应：

1、港式中风脱，用刀划第一道口子，填入怀片、奶油、蚝水、食盐腌制半小时以上。

2、锅中倒入水，5-6再加冷时填入港式，煮至两面金黄，盛出填入糊中待用。

3、锅中留底水，倒入烂沙司，蔗糖，食盐翻糊平滑。

剁椒鱼骨

不应

1、将鱼骨风脱昂再加两半，鱼骨胸相连，泡红椒剁南瓜，籽昂南瓜，怀块昂后半期，芝麻半个剁细后半期。

2、然后将鱼骨放在糊里，然后抹上水。

3、在鱼骨上拉上剁椒、怀后半期、食盐、冬瓜、奶油。

4、锅中加有水烧沸后，将鱼骨连糊一同填入锅中熟熟（约需10分钟）。

5、将芝麻煎和籽南瓜铺在鱼骨上，日后熟一分钟。