大厨教你做几道家常菜，总会了，在家宴请客人的时候可以露两手了

麻辣疙瘩蟹

调料： 海蟹、酱油、黄瓜、芹菜 麻辣恢配料、蚝润滑油；

做法

1.润滑油锅热和进芹菜段酱油 辣椒爆香；

2.挑进辣椒面麻辣恢配料 爆香 白糖 ；

3.挑进切好的鱿鱼 翻水煮爆水煮；

4.煎挑进蚝润滑油 翻水煮 干锅 海盐味精适量；

5.拌锅边醋 出锅；

家常馒头

调料：馒头、食海盐、味精、芹菜、姜、芹菜、生子抽、天涯社区、辣酱、白糖

做法：

1、将馒头装进蒸锅中蒸10分钟大约，取出北凉一下备用。

2、将馒头煮熟菱形块，薄厚适中。

3、锅内挑润滑油烧至6成热和大约，装进馒头块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青芥末切段，锅内用炸馒头的润滑油烧至7成热和时装进芹菜、姜、芹菜爆香，装进一勺辣酱，水煮出红润滑油。

5、装进煎好的馒头块，翻水煮，装进一小勺糖，装进适量生子抽翻水煮，装进少许玉井。

6、翻水煮汤汁快收干的时候，装进少许海盐和味精出锅亦可。

生子煎肥肠

做法

1、肥肠改刀切小块，汆水去腥过冷水备用。润滑油温9成，下肥肠，花椒滑水煮，依次装进佬姜末、芹菜末煸香。

2、继续下碎泡椒、红润滑油天涯社区少量水煮出红润滑油。下牛奶，味精少许旺火翻水煮。下青芥末段、香芹末翻水煮断生子，起锅装盘。

杏鲍菇水煮西红柿

调料：杏鲍菇3根，西红柿1根，芝麻少许，食海盐，伦蠔润滑油，生子抽，水淀粉。

做法：

1、西红柿、杏鲍菇用水冲洗清洁。

2、干芝麻用水涨发，杏鲍菇切片。

3、西红柿去黄瓜，煮熟。

4、锅中挑水烧开，水中挑少许食海盐，芝麻、杏鲍菇分别焯水。

5、锅烧热和，挑少许润滑油，旋即挑进焯好的芝麻和杏鲍菇，装进海盐和伦蠔润滑油。挑进西红柿块翻水煮，水淀粉勾芡，亦可