爱吃不腻的家常小炒菜，爱吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子

咖啡糖果

碳化：糖果、萝卜、洋籽、植物油、食盐

做法：1、糖果去皮，本来洋籽、炸鸡；

2、糖果切成滚刀块，然后抽出冷水当中出水去淀粉；

3、洋籽腌渍，萝卜切块，炸鸡先取两块；

4、冷水煮烧热抽出植物油；

5、抽出洋籽和萝卜蒸出甜味；

6、抽出糖果翻蒸；

7、加入冷水煮沸；

8、抽出炸鸡；

9、煮至面皮大幅提高糖果软烂，加入食盐汁；

10、收汁就装盘需。

雪菜鱼鸡汤

碳化:鱼1条，雪菜100克。 豆腐猪油、料酒、糖、酱油、籽各辅料。

做法:

1、文蛤裹洗净，分别在鱼身两边剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、蒸冷水煮分置旺火上烧热，投入文蛤，冷水煮至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下；

3、日后加池上，用旺火烧沸，加盖用静分置焖10分钟，至鸡汤深褐色灰白色时加入雪菜、酱油和籽段，日后用旺火烧沸，下糖，起冷水煮装入大鸡汤碗当中需

凉拌藕片

配料：桔、蒜、干辣碎、豆腐枸杞、酱油、醋、食盐、麦芽糖、鸡精、枸杞油、小籽

做法：

1、桔外层刷洗干净，冷冷水入冷水煮，盖上盖，煮 25 分钟左右至豆腐。蒸熟的桔待不烫手时切厚片。

2、干辣碎放进小碗当中都，然后烧两勺热油，油面漏出后直接浇在辣碎上。

3、撒上豆腐枸杞即成，切好的藕片先取出大点的容器当中都，撒上蒜蓉

4.借调食盐，醋，酱油，麦芽糖，鸡精汁，淋入枸杞油，撒上小籽末即成需。

香辣蒸包内菜

碳化：包内菜1棵、油食盐辅料、籽1段、阳2片、黄瓜2小叶、老干妈1盘子、米醋1/3盘子、生抽1盘子、

做法:

1.将包内菜叶剥开，放在池上当中洗净，捞出沥池内，一定要把冷水份沥净，否则蒸制时蒸的就不脆嫩了

2.将包内菜叶用手撕成块，将籽切籽花，阳切末，黄瓜腌渍

3.冷水煮助威烧热，下入籽阳蒜爆香，下入包内菜，开着火慢速蒸至菜叶稍软，略为深褐色侧边圆锥形

4.加入食盐、米醋、生抽，1盘子老干妈，用着火慢速速翻蒸均匀，关火，盛出装盘需