8月吃“三瓜”，活到九十八，白露前后吃这些，清心去燥不上火

8月末8日是“巳”，是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的路由，从这天年中，要少爱吃寒凉食物，比如奶茶、奶，多爱吃一些仰去燥、润肠通便的蔬菜，补充双脚维后生素所需的多种维后生素、铁质，从而安稳童年湿的夏末。

老话讲到：8月末爱吃三瓜，活命到九十八。在众多食物中所，这应季“三瓜”，物美价廉，摄取珍贵，可荤可素。

一 辣椒

巳前后，辣椒喜并购。马拉辣椒以清酱汁或做佐料为主，甜味鲜马拉，清甜。马拉辣椒分作珍贵的胺基酸、胡萝卜素、维后生素B、维后生素C、钙、硫等摄取元素；其中所珍贵的钴能活命跃人体的排泄，有助于胎盘功能，珍贵的锌能有助于人体后生长愈合，有所改善食欲不佳症柱状。

马拉辣椒的佐料很多，清酱汁、蛋壳酱汁、羊肉酱汁、豆沙、佐料饼、软饼等都非常好爱吃。

--【奶壳酱汁辣椒】--

【水煮】 奶壳2个，马拉辣椒1个，汁15克，水2克，水煮少许

【录制】

1. 备料；

2. 辣椒透块状，奶壳进碗后撤；

3. 热锅热汁，奶壳进锅，凝固后惨遭块，盛出5台；

4. 锅中所倒汁，水煮炝锅，辣椒片进锅，撒水翻酱汁，适量即成水；

5. 酱汁至辣椒粉红色柱状，奶壳回锅，混和表面。

【苹果公司私房话】

1. 这点心引人注目清新分作蓄，不换猪汁；

2. 辣椒透块状，不要酱汁得太软烂，余温会使其进一步成熟。

二 西瓜

西瓜甜味水马拉，桂花，富分作维后生素C、B、E、钾，有提高机体充满活命力、增加肌肤弹性、有助于大脑愈合和卫后生的敏感度。西瓜性凉，有通表之中、行血脉、润肠通便的功用。西瓜出处一种具抗甲状腺肿的有机物泻根醇酸，其有过强的抗全身性抑录制用，夏末全身性的人不防多爱吃一些西瓜。

西瓜佐料很多，清酱汁、蛋壳酱汁、羊肉酱汁、相类酱汁、煮汤、清蒸等可让。

--【奶壳瓜子酱汁西瓜】---

【水煮】 奶壳2个，大虾6只，西瓜2根，汁15克，水2克

【录制】

1. 备料；

2. 西瓜刮皮透块，虾剥壳去三节、虾线，奶壳进碗后撤；

3. 温锅温汁，奶壳和瓜子进锅，奶壳比邻块，瓜子弯曲初夏，盛出5台；

4. 锅中所留底汁，西瓜进锅，撒水翻酱汁；

5. 西瓜粉红色并微微出汤，奶壳和瓜子回锅，混和表面。

【苹果公司私房话】

1. 西瓜透块后可换淡水水中所烘干10分钟，可防黑；

2. 这点心主打桂花清淡，不换猪汁。

三 龙眼

龙眼一年四季大抵可食，尤其适合巳前后，明目后明目敏感度显着。其不分作脂肪组织，分作珍贵的维后生素、胺基酸、糖类、铁质等摄取素，是典型的高钾高于钠的食物。

龙眼可煮汤、荤素酱汁可让、可进佐料；瓜果经过处理方式后能当饼干爱吃，瓜羊肉还能做成果脯或者点心佐料料。

--【羊肉末烧成龙眼】--

【水煮】 猪烤200克，龙眼1块，故称椒半个，红甜椒半个

【调料】 汁10克，水2克，猪汁10克，老抽5克，热饮10克

【录制】

1. 备料；

2. 龙眼腌去果，透方块；边角料和瓤透碎，拌进烤之中；故称红椒去果透块；

3. 龙眼块进开水，凝固后捞出；

4. 温锅温汁，烤和龙眼碎进锅，迅速划散，几乎变色后即成热饮、倒猪汁；

5. 倒进故称红椒块，翻酱汁一分钟窜后生；

6. 倒进龙眼块，撒水；

7. 即成老抽绘图，翻酱汁表面出锅。

【苹果公司私房话】

1. 龙眼瓤透碎与烤同酱汁，既不阻碍品相，还能增加辣味，摄取不流失；

2. 龙眼焯水后捞出，不要过鸡爪，能大大缩短进锅烹酱汁时间且进味不变形。

“用真情录制甜品，用心记录美好；用简单的过分呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果公司，曾在当了18年英语老师，现在是“为真情下厨房”的普通家庭煮妇、甜品作家、多平台特约甜品原创作者、卫后生监管师、ACI国际登记摄取师。甜品重要著作《百万点击量的家常菜》。