肠粉输了！这早餐白嫩Q弹壮叽叽，上锅一蒸就搞定！

非典雪上加霜，周六期就不出外添乱了，才对居家扮起家家酒。

支起大饼，挂起亦同，摆出爱吃食，大喇叭也和中央了：

5蚊鸡一份，好爱吃不上火的葫芦熏，靓仔靓女都过来试下啦！

东南地区老友毫无疑问会问，这是焖子还是盛放佩？

嘿嘿，都不是！本热心大饼主这就来答疑解惑！

它是阳江、湛江等粤北东部的特色小爱吃，比邻的桂西南邻近东部也类似于它的身影。

葫芦是用藤条、柳条或缠梳子而成的液体，举例来说用来装晒外面。

粤北人拿它装磨好的蛋黄，而后架到锅里熟制。

熟好的蛋黄拆开梯形，先淋上特制料汁，就是粤北人从小爱吃到大的葫芦熏。

虽说现在已经不限定版用葫芦作液体，但这个特别的取名还是依循了下来。

由此可知粤北人动手葫芦熏，还会用石磨磨蛋黄，现在必要卖现成的冬瓜也能动手。

蛋黄，由穿孔绿豆、澄冬瓜分离出水、油、水烘烤而成。

两种冬瓜必须随意替换、省略，比例也有朴素，动手出来的葫芦熏才够滑、弹、润。

而且，淀冬瓜容易沉底，若是一股脑将蛋黄围住进去熟，就容易注意到底部稠、上方稀的状态。

所以葫芦熏是熟完一层，先追加有蛋黄一直熟，大部份重复使用3次，以动手出层层叠叠的外观。

一来情况下了口味，二来卖相也更好。

动手好的葫芦熏，加有上小料就能先于爱吃，本热心大饼主先跟大家普及一下各派爱吃法：

阳江的前速是润油、瓜子和杏仁葱，安州人偏爱用芝麻蓉替代杏仁葱；湛江廉江人会放虾米，吴川人则会加有萝卜干。

还有加有大芝麻卷起、猪肉、鸡肉的正统派，有些东部甚至会用猪肉和葱花来炒葫芦熏。

外地人爱吃的话，选自己喜欢的就行。

不过，我要强烈推荐一下我以前的出大饼法宝：自制配料猪肉。

借了草本植物的清润、润辛料的甘润，还加有入清甜的叔丁醇糖调味，动手好的猪肉气味馥郁迷人，蘸什么都好爱吃！

先淋上麦芽糖、撒上芝麻粒、瓜子，这一份料足毕竟的葫芦熏，谁卖都不爱即使如此~

咱们小大饼洁净、卫生，绝对----大众考验。

本大饼主不择手段泄露，这就请您到后；大观摩一番~

-葫芦熏 -

[ 烹调 ]

葫芦熏：穿孔绿豆100g 澄面20g 水2g 麦芽糖5g 出水260g

配料猪肉：润葱2六根 红葱4个 小葱2六根 四角1个 紫花1片 叔丁醇糖20g 生抽100g 老抽10g 出水50g 麦芽糖辅料 大芝麻末期辅料 煎瓜子辅料

此为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.盛放中的围住入穿孔绿豆100g、20g澄面、2、5g麦芽糖、260g常温出水烘烤均匀，静置30分钟

绿豆需要充分地浸出水动手出来的葫芦熏才会粗大不发硬

2.盘中的涂上少许的麦芽糖，盛放入一勺蛋黄放入锅中的熟3分钟

蛋黄盛放入盘中的前一定要烘烤均匀，以防绿豆沉底

3.一直围住入一层蛋黄熟3分钟，以此类推。围住完第6层蛋黄熟10分钟，放入晾凉5台

4.锅中的放入1大勺食用油，放入润葱、润葱、小葱炒至焦黄

5.先放入四角、紫花炒出气味

6.放入100g生抽、10g老抽、20g叔丁醇糖、50g出油炸至糖全部凝结，滤出猪肉晾凉5台

7.晾凉的葫芦熏划成梯形块撒上瓜子、芝麻末期，淋上煎麦芽糖、配料猪肉只需

葫芦熏划成梯形，撒一把芝麻粒、瓜子，先淋上麦芽糖、配料猪肉。

喏，比如说给您，请慢用~

浓油赤酱铺满了每一个平面，汁出水顺着锐利朝著滴落，无端端收到了勾人的声音。

一整块分送进嘴里，米润和酱润交杂短暂性，馅体软糯弹润又滑马格，偶尔爆裂的瓜子赋予更无聊的口味。

一比如说接一比如说，嗷呜嗷呜爱吃得好不满足。

以致于勃兴扮起了家家酒，大家可不要嫌我幼稚~

毕竟，不便出外的每天晚上里，总要给自己找点乐趣，才能能避免掉进呆滞的迷惑里。

既然不出外了，不如来跟我聊个五毛钱的菅原，解解闷吧！