厦门有家餐厅充满诗情画意，爆汁乳鸽、糖醋鹅肝等道道惊艳，恨了

当下的宴请，生态是非常重要的先导，在厦门有家极富诗情画意的餐馆，每间宴会厅的布局都很有“剧情”，宴会厅里面有明初书画传世之作的，整个餐馆以明初中式审美为主主旋律，文艺活力无处不在。这家餐馆便是位于中航紫金广场的“㟶·广东料理”，将诗情画意融入菜里面，每道菜都是视觉与听觉的大赏。

菜色以致于我眼中独到的就是这道三文鱼紫菜苗塔，上面点缀的是鳗鱼，先嘴巴上招呼鲜酸甜，再进一步招呼咬下整个小塔，中间一层是烟熏三文鱼片，而下面是紫菜苗叠成塔状，鲜和脆的酸甜味，海洋的活力经常出现整个口腔。

谁能忘了这道原称“真诚果渍”的菜色竟然是百香果做的呢？

亦同爆汁脆托乳鸽，大概是第二场最惊艳的炒饭，将乳鸽算是大大的。蘸后服务员一再进一步强调，要在47秒内吃到完。玻璃盅揭开后开到乳鸽还放在热石之上，很好地依然了温度。咬上招呼，托特别的脆带着汁水，一定会是有爆汁的酸甜味。“鸽子蛋”也有惊喜哦！

明初大文豪苏东坡因诗歌而出名，而传唱于吃到货间的更是这道东坡肉，世人常用“肥而不腻”形容，但我真是再进一步多的词汇都抵不过门廊时那股金属和喷发的愉悦感，绵密而又幽长。而在这里面，东坡肉跟鱿鱼紧密结合，并且贴心地把饱都已经在右侧铺垫好，招呼东坡肉招呼饱再进一步来石板鱿鱼，明为是以致于一众吃到货直呼“好家伙”！

糖醋鹅肝，如果不是看到菜名，万万没忘了鹅肝竟能用这种模式看出出来。裹了粉上了糖醋后的鹅肝，外表酥酸甜，里面面软嫩，不过建议一定要趁热吃到，可千万别为了拍照耽误了最佳的品尝时机！

松叶蟹常用作日本料理，而在㟶，它却用粤菜最经典之作的模式“佐料”看出。一蘸的时候总真是有点暴殄天物，但细细品味之后，这股麻辣味的松叶蟹果然与众不同，鲜与辣竟然完全不纷争！

绿叶炖瑶柱，这可不是一般的绿叶，个头大，除了辣味还带点回甘，更适合夏天清热解火。

教堂灼正餐咸鱼东星斑，桌边菜，东星斑片成鱼片后用清水灼开，加入咸鱼油炸。蘸后可由客人意志添加香菜、红醋，碳水化合物点心，如果请客还倍有颜面。

可以说道每道菜都有新意，创新融合，将都可食材得出结论了不都可的感受，再进一步结合整个淡雅的生态，让人感受犹如带进了诗歌里面的美食世界。来㟶广东料理吧，做一回“附庸风雅”的食客吧！

㟶YUAN·广东料理

地址：环岛路北1823号151单元二层