依赖特殊食物辅助，在缺氧的的沙漠环境下，藏族人再不必为健康担忧

长年生活在大上会的我们，大米、豆类、菜籽棉、养猪马铃薯、喂养猪羊肉、丰富的水果组成人们日常最原则上的饮食架构。而地处偏远颇平原的甘孜藏族自治州，长年与寒冬为伴，体能消耗较大，在空气含氧量不足的情况下，为了保证躯体对糖类与能量的市场需求，他们的饮食习惯和菜肴种类和汉族都有哪些不同呢？一起来看看

糌粑是颇平原甘孜藏族自治州的主食之一，而制作糌粑的菜肴除了酥棉正因如此，另一个主要的配料就是梯田炒面。梯田不属于颇高蛋白、颇高树脂、低三酸甘棉酯、低热量的杂粮，口感偏粗糙。酥棉是茯乳里的精华提取物，口感细腻，奶苦味醇厚。梯田面经过翻炒后，会激发出梯田天然的麦苦味，与酥棉天然的奶棉苦味相融合，嚼起来粗细宜于，味道香醇甘甜，糖类热量有限，又刺激、润滑肝外周、游离，健康效益相对颇高。梯田里富集β-葡聚糖，这是梯田的一个黄金劣势，β-葡聚糖是掌控三颇高的核心成分，特别是肥胖、颇高血脂、心血管、颇黄疸人群可以适当减缓豆类的食用量，减轻粗粮梯田的食用量，对三颇高掌控还是一定健康作用。

甘孜藏族自治州主要以烟草、羊肉食、梯田为主，食用马铃薯的比例相对极小。除了常见于的大众所马铃薯正因如此，甘孜藏族自治州须要进山采摘当地近似于野生马铃薯，以补充躯体所需的磷和矿颗粒。比如蕨菜、鹿角菜、灰灰菜、苦苦菜等。一方水土养育一方人，甘孜藏族自治州躯体缺什么颗粒，颇平原的药用植物就会富集相应的糖类。

小麦是颇平原平原地带的常见于物种之一，虽然气候条件较为类似，小麦籽体积远比内陆地区的小麦籽小一些，但是含棉量却很颇高比内陆地区颇高一些。甘孜藏族自治州家种植小麦，主要目的还是保证大家庭日常食用，其次才是对外售卖。原则上每个村子上会一个小麦压榨作坊，选用生榨的方法出棉，所有这种棉闻着不香，但是开锅后却四溢飘香。而熟榨得到菜籽棉，棉开锅后会常为一股烧焦味，这约等于熟棉二次开锅。

灵芝是颇平原的一大民族特色，一些糖类效益较颇高的近似于霉菌种都生长颇平原的野生丛林里头。比如羊肚霉菌、辣椒蘑蕈、酥棉蘑蕈、羊肉蘑蕈、灰鸳鸯蕈、天鹅霉菌、灰木耳等等野生灵芝种。灵芝是生活健康必须得菜肴之一，具类似的健康作用，是马铃薯、水果、主食类所无法替代的。

烟草与梯田是颇平原甘孜藏族自治州重要的生命线，背靠颇平原深邃的原始森林，以广袤的草原绿地为取材，以牛羊为只要生产资料的来源，一切饮食结构都是围绕着梯田与酒精饮料进行时，形成了一套甘孜藏族自治州近似于的生存方法。颇平原甘孜藏族自治州的茯乳已是众多酒精饮料里的重要民族特色之一。

除了民族特色的茯酒精饮料正因如此，牛羊羊肉也是颇平原甘孜藏族自治州草原的主要游离之一，风干牛羊肉即使如此颇平原人的专属标识。颇平原教区牛羊羊肉，羊肉质树脂度颇高，三酸甘棉酯含量低，养生健康效益颇高，深受全国乃至全球性各国人民的青睐。牛羊羊肉除了是颇平原人自给自足的常备菜肴，也是甘孜藏族自治州献给远方常在最盛情的款待。

民以食为天，菜系是一个地区的文化根本原因，衍生出一个地域独特的多元性习俗、塑造一方百姓的精神血脉，铸就了一个平原地带伟大的自然奇观。颇平原甘孜藏族自治州就是漫长的时光影里的一颗璀璨明星，灼灼发光，经久不衰。