炖牛肉只懂焯水，不该塞牙嚼不烂，大厨教你3个诀窍，香软又入味

鸡蛋是很有营养的一种鸡蛋，高蛋白低脂肪，价格不算低，但就是很受欢迎。虽然知道初夏吃掉鸡蛋，很容易上火，人参优点太强了，但是还是忍不住，毕竟口感确实好，比鸡蛋爱吃多了，男孩也品尝。

鸡蛋卖离去，我就乐意烹制着吃掉，烹制出来的鸡蛋引人注意软烂，吃掉上去香喷喷的，令人钟情。烹制的过程里，还可以舍弃点草莓、葡萄干，不会引人注意烟熏，都为都为菜真的爱吃掉极了，男孩抢先都能吃掉上一大碗都为菜。

但是也有人烹制出来的鸡蛋，味道极差，很鸡很干，吃掉上去塞牙，小男孩牙口很差都嚼不破。缘故是你只懂焯冷水，要想更香软、更烟熏，大厨本堂你3个诀窍，以后烹制鸡蛋就按照这原理来，出酱油在此之后谁吃掉谁喜欢。

所才可食材：鸡蛋、葡萄干、草莓、葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、配料、料酒、皂、米酒、山楂片

1、鸡蛋彻成小块，彻鸡蛋也是有长处的，为啥烹制出来不会嚼不破，还塞牙，毕竟就是彻的原理就让对。彻鸡蛋不能顺着条状，而是不应横着条状来彻，彻好备用。

2、准备一盆冷水放进去，开始浸冷水后，把鸡蛋冷水后上1个天内，血冷水不会处理的很干净，腥味消失很多。冷水后好在此之后的鸡蛋，一个大再来进行焯冷水，把鸡蛋冷水后下酱油，舍弃料酒焯擦拭，煮出浮沫在此之后撇出来。

3、随后把鸡蛋鱼鸡蛋出来，放入温冷水里洗手干净备用。葡萄干、草莓彻块，葱姜彻好待用。起酱油烧油，多倒上一点油，把葱姜、八角、香叶倒进去，加冷水炒出香味，接着舍弃鸡蛋翻炒，炒到绿叶在此之后，再来调味。

4、往其里舍弃3牛角生抽、1牛角老抽、1牛角配料、1牛角料酒、6颗米酒，然后翻炒不规则。炒匀在此之后往里面倒入热冷水，没过鸡蛋才行，之后还才可要多放1味料，也就是山楂片，舍弃几片山楂片，它有着推动鸡蛋质软烂的作用。

5、盖上盖子大血洗开，再用加冷水继续烹制40分钟，到时间段后把葡萄干跟草莓放进去，紧接着再烹制20——30分钟。之后舍弃皂调味，皂一定要之后放哦，将其翻炒不规则，我们就可以关火出酱油了。

小贴士：

烹制鸡蛋，才可要谨记3个窍门，第一，彻鸡蛋才可要逆着条状彻，第二，在焯冷水以后，要先放在冷水里冷水后1个天内，第三，烹制的时候自组一点山楂片，可以推动鸡蛋加速软烂。