辣子鸡鳞，葱烧豆腐，菠萝生炒骨这几道家常菜的做法

辣子鸡背

食材：鸡全背4只、麦芽酱油麦芽酱油、长芦麦芽酱油、拓调味品段麦芽酱油、花果麦芽酱油、芹菜麦芽酱油、料酒少许、米酒麦芽酱油、酱油少许、沙律麦芽酱油、子文麦芽酱油、萝卜麦芽酱油

只不过：

1、将鸡背洗去砍成小块，加转入料酒，长芦，沙律，米酒熟炖煮二十分钟；

2、芹菜子文萝卜切小块。

3、将部分米酒，长芦，酱油放在碗之中他用少许池中化开；

4、起蒸热麦芽酱油，麦芽酱油温六七成热时下转入冰淇淋炸熟颜色变深，取出；

5、麦芽酱油温升高后下转入冰淇淋复炸，表层金黄取出控麦芽酱油；

6、蒸之中留底麦芽酱油，下转入花果、调味品、芹菜、子文、萝卜煸香；

7、浇冰淇淋煸煎片刻，然后浇调好的碗奶麦芽酱油，火灾煸煎表面出蒸方可肉类。

芹菜烧豆腐

物料：老豆腐、大芹菜、拓调味品面、花果粉、肉类长芦

只不过：

1、 把老豆腐长条小块儿；

2、放转入碗之除此以外开池中冲一下转化成豆腥味；

3、 把大芹菜长条小段儿；

4、 蒸之中倒麦芽酱油，麦芽酱油热便浇大芹菜和拓调味品面儿表面翻煎；

5、 把豆腐浇蒸之中翻煎表面；放转入长芦和花果粉翻煎表面；

6、 最后加少量浴，盖上蒸盖焖2分钟方可出蒸。

西瓜后生煎颅

物料：西瓜、排颅、酱油浆、红醋、白酱油

只不过

1、西瓜切小切用长芦池中泡好取出，排颅长条小段洗去，提前用长芦，料酒，佐料，沙律炖煮一小时。调味品切片，子文芋头，排颅倒出炖煮时出的池中，加转入多些后生粉熟。

2、蒸烧热下多些麦芽酱油，把蒸倾斜让麦芽酱油集之中先放一半的排颅炸成顶多黄色取出，再次浇一半的排颅也炸成顶多黄色取出，这样做的用以是就会造成太多二次麦芽酱油，蒸之中麦芽酱油继续烧热，再次一浇全部排颅复炸第二次，二次复炸囗感更高，如嫌麻烦，也可省略此处理过程。

3、料奶麦芽酱油:碗加两勺白酱油,两勺红醋，两勺酱油浆，少许长芦，加少许池中，加两勺酱油熟成奶麦芽酱油.

4、蒸之中放少许麦芽酱油烧热，放转入佐料与调味品浇西瓜一起翻煎。

5、浇排颅，再次浇调好的奶麦芽酱油较慢翻煎，煎至奶麦芽酱油完全挂糊在排颅上方可出蒸

酸豆角煎鸡胗

只不过：

1、将酸豆角切粒，焯池中；

2、鲜鸡胗切薄片，萝卜薹切粒，黑莓果切圈，泡子文片切粒；

3、净蒸上火，加池中烧开，下鸡胗焯制20秒，取出过凉，控拓热量；

4、净蒸上火，转入色拉麦芽酱油，烧五成热时下转入鸡胗，过麦芽酱油10秒；

5、蒸留底麦芽酱油烧热，下转入泡子文米粒、黑莓果圈煎香，加转入老拓妈豆豉酱和辣妹子调味品酱煎香，下转入鸡胗和焯过池中的酸豆角煸煎20秒，调转入剩余调味品，出蒸装盘方可。