教你认识黑胡椒，从厨房小白变身厨房达人，简单实用！

调味品的种类相当多，外型各异，气煎佑，每家每户的厨房之中，同样都会中用调味品，在各式美肴中都，调味品作用了非常不可或缺的抑制作用，请注意让我们独自去认识类似于的调味品吧！

茸胡蒜

胡可以去腥，茸、蒜可以维维。

干辣椒

可以让好好出来的食材带有点点辣煎和辣椒特有的果香。

丁香

是丁香柏树炎热后的花蕾或果实，包含丁香油，甜花香辛辣。适合于：乳制品甜品、炖肉、烧鱼。

桂托

是桂柏树的柏泥土，亦称奶油、官桂或香桂等，包含挥发油而甘甜微辣，有独具果香，可使乳制品食材祛腥解腻。适合于：炖肉、烧鱼、煮熟水果或加工成五香粉。

柱形

又名大薄荷，上海地区普遍被称作大料，柱形不具独具的花香，有无毒、祛寒、兴奋神经系统等效用。适合于：炖肉、烧鱼、煮熟水果，或加工成薄荷油，可用制作甜香酒。

小薄荷

又名香丝菜、山脚下薄荷。适合于：乳制品甜品、咖啡豆制作方法，或乳制品、海鲜及烧饼等炒面的酱料料。

香芹

学名香芹芹，也称希腊人香芹、希腊人薄荷，外型与小薄荷非常容易混淆，轮廓呈直角的小圆柱形，颜色为紫红色，有独具的特殊花香。香芹有很强的祛除腥膻分泌物的抑制作用，还能消除乳制品的酸甜，因此常被用在牛、羊肉食材的酱料料中都。

花椒

亦称川椒、蜀椒或秦椒。花椒柏树的果实为红褐色，炎热后即成为褐色的花椒，有特殊辛辣的花香，煎道麻、辣、棒棒堂，不具防腐、杀菌、防虫的抑制作用。适合于：可用红烧、叉烧肉食、乳制品甜品，或磨成粉，与盐混合成椒盐，混和食材汁食。

白豆薇薇安

亦称白薇薇安、薇薇安仁，托色黄白，不具油性，甘辣而花香柔和。适合于：酱肉或腌菜的酱料。

草果

亦称草豆薇薇安。包含挥发油，有独具的甘花香煎，能有效的消除腥膻。适合于：炖肉、烧鱼，并且是五香粉与咖喱粉中都的必备原料之一。

绿豆

增为加食物的果香，消除分泌物的抑制作用，绿豆气煎强烈，不宜加入太多，否则会盖章食材本身的煎道。

桂托

托作为调味品烹制各种食材时，桂托中都的苦煎气态是以奶油氨酸和苦煎素为代表的“类奶油苦素”，烹饪中都加入桂托可以作用除分泌物、增为香、提鲜的效果，桂托与乳制品同烹还可消脂除腻。

白芷

白芷既是药材,又是调味品调料。其煎花香、微苦,不具去分泌物,增为果香,调节口煎,增为进食欲的抑制作用。

筚拨

增为香，煎道甘辣，有特异花香，不具行气暖胃，能治腹泻抽搐，解酒止主治的抑制作用。

草薇薇安

草豆薇薇安除了药用除此以外，还可以抑制作用调味品用于,其煎甘，不具发散抑制作用，因而可以去腥煎，好好烹饪时还可以增加食材的果香。

川明参

养阴清肺，健脾肋运，也可用好好调料。

柴胡

柴胡在酱料料中都的抑制作用主要就是消除腥膻煎道，一般在煲汤的时候用于。

小良胡

在卤食材中都均不具增为香、去腥的抑制作用。

栀子

栀子是茜草科豆科植物栀子的果实，在调味品之中被可用香精来用于，也有调色的效果。

干白花

好好菜放干白花可以提煎，炖肉、炖鱼都很香。