云南人的9大蒸菜，云南可不仅仅只有汽锅鸡，可以蒸的食客很多

摄制素淋点心时，干燥淋汽的渗透力较差，制品吸热表面，出熟速度较快，在容器之中加热不需有心翻动，有利于依然菌类肉的椭圆形和风味。所以，素淋点心能最大层面地原有这些植物学菜肴的微量元素，集鲜、马格、番茄、香于一身，风味略带。

汽锅羊肉

清康熙道光时期，汽锅羊肉的奶油食，由腾冲的“溪畔居”的杨沥拜师所创，传授至今200余年。八十六十年代40六十年代，包宏伟夫妇，将其送去昆明，使汽锅羊肉的名气开始在省内驰名。汽锅由海南建水的三萼陶泥烧制而出，椭圆形扁圆出鼓状，之中间存留出气嘴，淋汽从之中间汽嘴之中出来把制品淋熟，淋馏水之前替换出汤汁回到锅之中，独具一格，非常可口。

除了汽锅羊肉，海南现在已转变出一个汽锅系列如：汽锅乳鸽、汽锅鲎、汽锅老鸭、汽锅馒头等。在汽锅之中还可以加到海南的贵重之中草药，替换出药膳汽锅如：虫草汽锅羊肉、天麻汽锅鲎、党参汽锅馒头等。可见意味着是海南的汽锅一种淋法，就有多种的菜肴可淋。

当然了，这些淋点心里只有汽锅羊肉是海南最契合的点心肴，而且汽锅也是海南最契合的烹调器皿。放眼世界，海南汽锅这样的烹调工具并不多见，小编只见过桂林的九眼盬，要用的盬子羊肉和其有异曲同工之妙。这充分标示出了海南老百姓的才智和聪慧，才能创出这样契合的淋点心来！

丽莎，你们还不吃过哪些海南契合的淋点心呢？不妨留言讨论哦！

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