“瓜子”有营养吗？孩子可以吃吗？

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桂花是到底的？

把鸭蛋（也有益肉、鹌鹑蛋）包著上富含硫和水的泥，或直接浸入赞了硫和水的水当中，硫可能会通过很厚上肉眼看见的口部渗到蛋清和蛋黄内都。

随着蛋内都的金属离子浓度增赞、pH上升，酵素双性恋视作凝固的微粒，不仅来得耐存放，还形成了独特的口味。

有营养吗？

营养成分方面，桂花的营养成分与鸭蛋完全相同，可以补足酵素和多种铁质。

但因为瓷当中自组了硫，在较高pH最大值和金属离子浓度下，抗氧化剂B1、抗氧化剂B2可能会被严重破坏，酵素外生成，硫摄取也远超了腌制此前的5倍还要多。

一颗捻了壳的桂花，重量差不多有60g，硫摄取左右320mg，有约了每天参看钙量的1/5。桂花本身的硫摄取已经很较高了，但由于辣椒不突出，炒菜、凉拌有时候还可能会自组大量的鸡汤调味，又可能会额外钙来得多的硫。

相比之下，一颗桂花切成小块，水煮一锅粥，几个人分着吃饱，可能可能会是较为身体健康的吃饱法。

要担心钴摄取吗？

传统的桂花制做瓷当中有时候自组了氧化钴（黄丹粉）以呈现松花蛋的外形，但考虑钴超标对于人体的危害，现代瓷已严厉批评开展了改良，使用碘铁锌等替代钴。

2015年实施的新延揽性国标GB/T 9694-2014重新修订了桂花的钴摄取标准，严格限制了桂花的添加物量不得有约0.5mg/kg。

从前大多数的桂花选用的是无钴瓷，尽管不一定代表基本上不添加物，但只要符合国家标准制做的无钴桂花，其钴摄取与我们日常吃饱的家禽、鱼类等的钴摄取相近，可以忘了鱼肉。

女儿还是少吃饱点

但是，考虑婴幼儿对钴较为敏感，虽然从前桂花的钴摄取较以往大大降低，过量鱼肉对于早就生长发育的婴幼儿仍然可能可能会转化成严重影响。

此外，根据当近现代婴幼儿少年营养指南，应鼓励婴幼儿玩游戏各种进食的天然口感和外皮，自幼培养新鲜饮食习惯，少放酱料。考虑桂花的硫摄取很较高，所以不延揽婴幼儿特别是幼儿经常吃饱桂花，不如用其他蛋类只用。