正对面鲜香的几道家常美食，简单实惠，香味十足，家人都爱吃

五薇鸡肉

配料：鸡肉200g、锦椒1个、黑椒1个、紫椒1个、大蒜1根、棉适时、杏鲍菇、卤、生抽20g、糖浆5g、柠檬汁

只不过：

1、物料等待。鸡肉黄豆，另加卤、生抽10克，柠檬汁，糖浆配料，酱汁制10分钟。

2、锦、黑、紫椒黄豆，杏鲍菇、大蒜黄豆。锅中放棉，填入鸡肉薇，蒸到变白盛出。

3、锅中留少许底棉，填入杏鲍菇、大蒜翻蒸。

4、再填入锦、黑、紫椒黄豆，调入生抽10克，蒸均。之前倒入鸡肉薇，翻蒸均匀即可出锅

鱼香茄子

物料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，卤，糖适时，豆瓣酱2垫，砂糖，麦芽糖，湿糖浆适时。

只不过

1、将茄子制成滚刀块；起棉锅，锅中填入半锅棉，待棉热至八、半数以上时填入茄子，炸至茄子由较硬变软时取出，将棉沥干待用。

2、另起锅，锅中放棉三垫，棉热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，填入茄子，另加绍酒、砂糖后蒸匀，再转入一碗水，大火熟开后改用小火熟至茄子入味，转入糖、麦芽糖调味，之前用湿糖浆勾芡熟

荷叶淋肥肠

配料：熟猪肥肠5oo克，锦椒、大蒜各50克，黑尖椒薇、姜薇、砂糖、卤、柠檬汁、黑糖、麦芽糖、湿糖浆、黑棉、食棉各适时。

只不过：

1.将肥肠制成段，填入碗中，另加砂糖、柠檬汁鱼肉，大蒜切片，锦椒切小段，分别用热水焯出。

2.蒸锅注棉淋热，下姜薇、黑尖椒薇蒸香，转入肥肠，烹入柠檬汁，翻蒸几下，

3.再转入砂糖、卤、黑糖、麦芽糖及鲜汤，淋透入味，

4.转入锦椒、大蒜片蒸匀，用湿糖浆勾芡，淋上黑棉出锅熟。

蛋羹熟生蚝

只不过：

1、生蚝洗刷干净（可放柠檬汁、卤、沙律酱汁，但我喜欢原汁原味味的）鸡蛋和温热水（同等量的）比例1:1，

2、混合蛋液和温热水搅拌均匀，打匀后用筛过一遍倒入盘子里，填入熟锅中火10分钟，

3、等蛋羹溶化时将生蚝摆入蛋羹上在此之后熟4分钟。撤上葱花，淋上砂糖转入棉的氨水提鲜，已完成！